“合”以为香?

什么是香?《说文解字》里写,香字原作▽香,从黍从甘。是“黍”和“甘”的组合。

“黍”是谷物,而“甘”表示甘甜滋味。“香”的原意即谷物粮食成熟后的芳香气味。

对香,人类有种出于本能的愉悦与欣赏。作为世界上较早用香的国家之一。早在先秦时期,我国的香文化便开始发酵了。

“锦帐添香睡,金炉换夕薰”,古人的一天,也伴着帐中清香结束。▲南宋 李嵩(传)《焚香拨阮图》(局部)

古代海上贸易较为繁荣的时期,沿“海上丝绸之路”来往扬州、宁波、泉州等东南沿海港口的货物中——香料,是当时最贵重的商品之一,有着极其重要的地位。

同时,也将中国盛产的香料销往南亚与欧洲。“海上丝绸之路”因此有了“香料之路”的说法。香料贸易的繁盛,从侧面反映出我国古代香文化的繁荣。

香品一度成为评断文人生活品位的参照,乃至自我修养的体现。▲南宋 佚名 《竹涧焚香图》(局部)

古代生活用香种类繁多,以香的外形特征来看:香囊、香枕、香丸、香粉、线香、塔香、香篆、香膏…数不胜数。

以香气的种类来看:浓郁的沉香、檀香,冷冽的药香,甘甜清新的拟花香以及各类合香……选择颇多。

合香,即依照香方以多种香料调制而成的香品。合香的形状各异,有丸状、饼状、锥状、线状等等。

古籍《陈氏香谱》、《香乘》、《千金翼方》、《千金月令》、《肘后备急方》中,均记载了大量香方。

江南李主帐中香、 南阳公主熏衣香、韩魏公浓梅香…等都是颇为经典的合香。▲南阳公主熏衣香香方;左《香乘》,右《陈氏香谱》;

有些是直接用香木雕刻而成;有些则是依照香方用多种香料调制成合香放入模具拓形而成;

“诸大珰争取一饼,可直百缗,金而以青丝贯之,佩于颈,时于衣领间摩挱以相示。”

佩一块香牌或一件香囊,清新氛围的同时润饰自身的形象,是古代较为常见的用香习惯。明朝制香、用香方法多延续自宋代。但制作更为精细,香品的形式也更为丰富。

《香乘》汇集了香史、香料、香具、香方、香文、香典和香异等内容,编写历时20多年,是古代香史极为重要的一部香学著作。

《四库全书总目提要》称它:“大凡香中名品、典故、史实及修合、鉴赏诸法,无不旁征博引,一一载其始末。”此香牌以《香乘·猎香新谱》中“内府香衣香牌”香方配比为基础配伍调合:

檀香、沉香、排香、倭香(艾草)、苓香、丁香、木香、官桂、桂花、玫瑰、片脑、苏合油、甘松等天然香材。合,以为香。▲《香乘》明·周嘉胄编纂 明崇祯十四年刊本

沉香,香气入脾。宋代周邦彦有诗“燎沉香,消溽暑。鸟雀呼晴,侵晓窥檐语。叶上初阳干宿雨、水面清圆,一一风荷举。”

排香,由唇形科多年生草本植物的根茎干燥而成。被视为与藿香是同一种药材,味淡性温。香气淡雅甘甜。

5款常见好闻的古法香方配方欣赏

沉香三两,丁香四钱,龙脑七钱,甲香一钱,旃檀半两,麝香七钱,马牙硝半两,研磨成粉末,炼蜜调和成丸,记得窖藏一个月后,窖藏越久味道越好。(沉香10g 、丁香1.33g、龙脑2.1g、甲香0.3g、旃檀1.5g 、麝香1g 马牙硝1.5g 。)

香识补充:宋代较为流行的一款官方和香配方,现存古代香谱中有数谱皆有载,为中华香史中宋代名香之一。

仿若是深冬里的一丝暖意,万物久蛰后升起的希望,仿似一股微弱到将将可以捕捉的香气,带一丝甜蜜,却足以入心。

龙脑两克、白檀一百克、乳香三十五克、沉香十五克、寒水石一百五十克将以上材料研成极细的粉用蜜合梨汁调和均匀制成香饼用寒水石裹住丸子,用瓷瓶窖藏,时间越久越好。

香识补充:此香方流传有数个版本,武帝之版本,亦有《沈氏香谱》之版,更有名为“春消息”、本配方取自《香乘》古方

香识补充:昔有貌姑神人登舟远行,遇投湖女子,救之,问其故,曰失恋。神人观女子俗缘未尽,遂授“灵犀香”一两,嘱其每日酉时正衣冠望崦嵫而焚之,积久供养,所焚之香芳烟直上(如图),则好事近矣!女子叩谢,神人遂化去。

马来黄熟香四斤,白附子、茅香各二斤,丁香皮五两,藿香叶、零陵香、檀香、白芷、生结香各四两,茴香二两,甘松半斤,乳香一两(单独研磨),枣半斤(焙干)厚重感强。苏合油一两。炼蜜和均,窨月余,作丸或饼爇之。

香识补充:这款香的药香浓郁,整体雄浑大气,高贵不凡,偏温,香气圆润、清甘,层次分明,同时还兼有祛湿寒、通经络的养生效用。

栈香一两、丁香一钱、檀香一钱、降真香一钱、甲香一字、苏合油半字、白芨粉四钱。各种香粉混合后加入苏合油,搅拌均匀后加白芨粉。然后逐渐加水,和成香团。

此方为线香方香识补充:《冲陶山中》汪宗臣:侵床绿意多,过牖松花落。草堂一编诗,送客不下阁。不下制阁意指不出门,诗中作者沉醉于诗中,不愿意出门送客。那么大概此香名字也可以反应出香气迷人,心醉神迷,不愿出门的意趣