“合”以为香?

什么是香?《说文解字》里写,香字原作▽香,从黍从甘。是“黍”和“甘”的组合。

“黍”是谷物,而“甘”表示甘甜滋味。“香”的原意即谷物粮食成熟后的芳香气味。

对香,人类有种出于本能的愉悦与欣赏。作为世界上较早用香的国家之一。早在先秦时期,我国的香文化便开始发酵了。

“锦帐添香睡,金炉换夕薰”,古人的一天,也伴着帐中清香结束。▲南宋 李嵩(传)《焚香拨阮图》(局部)

古代海上贸易较为繁荣的时期,沿“海上丝绸之路”来往扬州、宁波、泉州等东南沿海港口的货物中——香料,是当时最贵重的商品之一,有着极其重要的地位。

同时,也将中国盛产的香料销往南亚与欧洲。“海上丝绸之路”因此有了“香料之路”的说法。香料贸易的繁盛,从侧面反映出我国古代香文化的繁荣。

香品一度成为评断文人生活品位的参照,乃至自我修养的体现。▲南宋 佚名 《竹涧焚香图》(局部)

古代生活用香种类繁多,以香的外形特征来看:香囊、香枕、香丸、香粉、线香、塔香、香篆、香膏…数不胜数。

以香气的种类来看:浓郁的沉香、檀香,冷冽的药香,甘甜清新的拟花香以及各类合香……选择颇多。

合香,即依照香方以多种香料调制而成的香品。合香的形状各异,有丸状、饼状、锥状、线状等等。

古籍《陈氏香谱》、《香乘》、《千金翼方》、《千金月令》、《肘后备急方》中,均记载了大量香方。

江南李主帐中香、 南阳公主熏衣香、韩魏公浓梅香…等都是颇为经典的合香。▲南阳公主熏衣香香方;左《香乘》,右《陈氏香谱》;

有些是直接用香木雕刻而成;有些则是依照香方用多种香料调制成合香放入模具拓形而成;

“诸大珰争取一饼,可直百缗,金而以青丝贯之,佩于颈,时于衣领间摩挱以相示。”

佩一块香牌或一件香囊,清新氛围的同时润饰自身的形象,是古代较为常见的用香习惯。明朝制香、用香方法多延续自宋代。但制作更为精细,香品的形式也更为丰富。

《香乘》汇集了香史、香料、香具、香方、香文、香典和香异等内容,编写历时20多年,是古代香史极为重要的一部香学著作。

《四库全书总目提要》称它:“大凡香中名品、典故、史实及修合、鉴赏诸法,无不旁征博引,一一载其始末。”此香牌以《香乘·猎香新谱》中“内府香衣香牌”香方配比为基础配伍调合:

檀香、沉香、排香、倭香(艾草)、苓香、丁香、木香、官桂、桂花、玫瑰、片脑、苏合油、甘松等天然香材。合,以为香。▲《香乘》明·周嘉胄编纂 明崇祯十四年刊本

沉香,香气入脾。宋代周邦彦有诗“燎沉香,消溽暑。鸟雀呼晴,侵晓窥檐语。叶上初阳干宿雨、水面清圆,一一风荷举。”

排香,由唇形科多年生草本植物的根茎干燥而成。被视为与藿香是同一种药材,味淡性温。香气淡雅甘甜。

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